深圳市錦鵬廚房設(shè)備有限公司
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在電器類產(chǎn)品中,一般分為家用電器和商用電器。在商用電器下,又細(xì)分為單元廚房設(shè)備和餐飲設(shè)備。那么,這兩者有什么區(qū)別呢?為什么業(yè)內(nèi)人士要細(xì)分企事業(yè)單位使用的廚房設(shè)備和酒樓廚房設(shè)備?這對單位廚房的使用有什么影響?企事業(yè)單位在采購新廚房時應(yīng)該做出怎樣的選擇?
剛剛接手食堂項目的買家,今天的文章將為你講解這些問題和困惑,讓你在選購廚房設(shè)備時少走彎路。
第一,兩者的應(yīng)用場景不同,單元廚房設(shè)備適用于集中用餐的廚房。
首先要明確兩者的適用場景和適用人群。
廚房是指公共服務(wù)機(jī)構(gòu)、隊伍、院校、醫(yī)院、工廠、鐵路機(jī)場等企事業(yè)單位為其內(nèi)部職工和學(xué)生準(zhǔn)備食物和烹飪的場所,主要用于集中用餐。單位廚房設(shè)備是指放置在企事業(yè)單位廚房中供其烹飪的設(shè)備和工具。
餐飲包括酒樓、餐廳、飯店、餐廳、餐廳、快餐店、大莊餐廳等。,從大到可以擺幾十桌的酒店,到街邊的早餐店,都屬于社會餐飲的范疇。這些地方會為消費(fèi)者提供餐飲和美食,用餐人數(shù)更加靈活。
酒樓廚房設(shè)備是指用于專業(yè)烹飪、加工、儲存等的設(shè)備。在這些地方的廚房里。
二是產(chǎn)品質(zhì)量要求不同,單位廚房設(shè)備更為嚴(yán)格。
單位的廚房產(chǎn)品主要供應(yīng)食堂。總的來說,食堂是定點集中用餐,高峰時需要應(yīng)付上百人,需要同時大量做飯,這對單位的廚房設(shè)備提出了更高的質(zhì)量要求。
同時,為了保證食堂的正常供應(yīng),單位廚房設(shè)備的安全要求更加嚴(yán)格,一般達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)甚至以上,功能和設(shè)計要更加符合廚師的使用習(xí)慣,才能更好地提高產(chǎn)品效率。
餐飲場所經(jīng)營穩(wěn)定性低,易受大環(huán)境影響,不確定因素多。而且他們吃飯的人數(shù)是有彈性的,有時候人多,有時候人少。他們每天都要根據(jù)不同客戶的需求準(zhǔn)備菜品,買來的設(shè)備也不太可能天天用。
此外,大部分社交用餐場所更注重利潤,低價是采購酒樓廚房設(shè)備時需要考慮的關(guān)鍵因素。所以他們對設(shè)備的要求只存在于可用和足夠,對設(shè)備的功能和設(shè)計沒有要求。這就是兩者的巨大區(qū)別。
第三,售后服務(wù)不同,單元廚房行業(yè)的售后服務(wù)更完善。
針對單元廚房設(shè)備使用頻率高、對設(shè)備質(zhì)量要求高的特點,這類設(shè)備的生產(chǎn)廠家會有比較完善的售后服務(wù)體系。一旦設(shè)備出現(xiàn)問題,咨詢相應(yīng)的渠道,會有售后團(tuán)隊提供針對性的解答和上門服務(wù)。日益完善的服務(wù)體系可以保證食堂的正常用餐。
而社會餐飲設(shè)備多由小廠家提供。這些小廠家通常只在某個區(qū)域銷售,很難在全國范圍內(nèi)提供完善的售后服務(wù)。此外,由于成本較低,這類設(shè)備出現(xiàn)故障就報廢的情況非常普遍。
如果想選擇一個可靠的、有保障的單元式廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家,邊肖建議選擇一個在行業(yè)內(nèi)知名度高、品類齊全的品牌。以德瑪斯品牌為例,其擁有1500+的單元廚房配套產(chǎn)品,幾乎涵蓋了不同類型的單元廚房,有需求的企事業(yè)單位可以一站式采購。
雖然單元廚房行業(yè)起步較晚,但市場對單元廚房設(shè)備的需求也在不斷增加。廚房行業(yè)能否改變食堂的現(xiàn)狀,讓廚房更好用,讓食堂更安全更衛(wèi)生,需要企事業(yè)單位在采購時學(xué)會正確選擇。
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